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착한 지방 vs. 나쁜 지방, 올리브유 둥절?~ 1편 올리브유가 몸에 좋다는데 어떤게 좋은건지, 버터는 무조건 나쁜건지?튀김에는 올리브유를 쓰면 안될까요? 들기름, 참기름은요?    과거에는 지방이 무조건 건강에 해롭다고 인식되었지만, 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 지방 섭취에 대한 패러다임도 변화하고 있습니다.   최근 연구에서는 일부 지방이 신체에 유익한 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 그렇다면 코코넛오일, 기버터, 올리브오일, 오메가3, 그리고 들기름, 참기름, 아보카도유와 같은 지방들은 어떤 차이점을 가지고 있으며, 어떤 방식으로 섭취하는 것이 가장 좋을까요?  이번 글에서는 "착한" 지방별 주요 성분과 건강 효과, 체내 흡수 메커니즘, 최적의 활용법 등을 비교 분석하고, 추후에는 "나쁜" 지방에는 어떤게 있는지 면밀히 살펴보도록 하겠습니.. 2025. 3. 14.
버터와 건강, 앙버터는 죄가 없다. 최근 SNS나 건강블로그를 살펴보면 건강이나 영양에 대한 관심과 수준이 매우 높아진 것을 느낄 수 있습니다. 건강에 대한 관심이 큰 만큼 다양한 식단이 우리의 식탁을 서구화시키고 있기도 합니다.    오늘은 이러한 변화된 식탁의 다양한 식재료 중에서 특히 버터를 중심으로 한오일류에 대해 자세히 살펴보고자 합니다.  최근 천연 발효 버터, 기버터 등 다양한 종류의 버터가 주목받고 있으며, 올리브오일, 코코넛오일, 마가린 등과 비교하여 어떤 특징이 있는지 정리하려고 합니다.  버터, 분명 건강한 식재료가 아니라는 인식이 강했습니다. 빵에 얹어 소복한 부드러움과 느끼함을 지나 입안 가득 고소함을 뿜어내는 그 향과 식감- 먹을 때마다 느껴지는 죄책감-  우리 이 죄책감을 내던질 명분을 찾아보기로 합니다!  1... 2025. 3. 13.
굶으면 젊어진다?! feat. 간헐적 단식과 저속 노화 최근 건강과 장수를 위한 식단 방법 중 하나로 간헐적 단식(Intermittent Fasting, IF)이 주목받고 있습니다. 간헐적 단식은 단순한 체중 감량을 넘어 신진대사를 조절하고 노화 속도를 늦추는 데에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 모든 사람에게 적합한 방법은 아니며, 단식이 부담스러운 경우 이를 대체할 수 있는 다양한 건강한 식이 요법이 존재합니다. 이번 글에서는 간헐적 단식이 신체에 미치는 영향과 대체 가능한 건강한 식단 전략을 살펴보겠습니다. 1. 간헐적 단식이란? 간헐적 단식은 일정 시간 동안 음식을 섭취하지 않는 식사 패턴을 의미합니다. 가장 일반적인 방법으로는 다음과 같은 유형이 있습니다. 유형방식특징16:8 단식하루 16시간 단식, 8시간 내 식사가장 인기 있는 .. 2025. 3. 12.
유제품(우유, 치즈, 요거트, 버터), 이대로 먹어도 될까? 유제품은 오랜 기간 동안 건강에 필수적인 식품으로 여겨져 왔습니다. 하지만 최근 연구에서는 유제품이 건강에 미치는 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 조명하며 논란이 되고 있습니다.    특히, 유제품이 노화 과정에 미치는 영향을 분석하는 연구들이 증가하면서, 과연 유제품이 노화를 촉진하는지 또는 건강한 노화를 돕는지에 대한 관심이 높아지고 있습니다.   이번 글에서는 유제품의 안전성, 건강 효과, 노화와의 관계를 종합적으로 분석하고 건강한 섭취 가이드를 제시해 드리겠습니다. 1. 유제품, 정말 건강에 좋을까? 유제품은 단백질, 칼슘, 비타민 D, 유산균 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강 유지에 도움이 됩니다. 하지만 유당불내증, 지방 함량 등의 문제로 인해 섭취 시 주의가 필요합니다.제품 유형주.. 2025. 3. 11.
단백질 보충제, 득인가? 실인가? 최근들어 20~30대 젊은 층에서 단백질 보충제의 과다 섭취로 인해 신장 건강에 문제가 발생하는 사례가 증가하고 있다고 합니다. 이러한 상황은 헬스 인구의 증가와 함께 단백질 보충제의 무분별한 사용이 원인으로 지목되고 있습니다. 그렇다면 단백질 보충제가 실제로 신장 기능에 악영향을 미치는지, 그리고 건강한 운동을 위해 어떤 대안을 고려할 수 있는지 살펴보겠습니다.1. 단백질 보충제와 신장 건강: 연구로 본 영향 단백질 보충제의 과다 섭취가 신장에 부담을 줄 수 있다는 우려는 오래전부터 제기되어 왔습니다. 특히, 고단백 식이가 신장 기능을 저하시키고 사구체 초여과법(renal hyperfiltration, RHF)을 유발할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 인하대병원 지종현 교수팀은 약 9,000명을 대.. 2025. 3. 10.
건강한 햄이란 말은 대체 누가 먼저 한 거죠? 갖지은 듯한 뽀얀 쌀밥에 노릇하게 구운 스팸 한조각을 올려 한 입 꿀꺽! 지금 떠올려도 너무 맛있는 스팸 햄 광고의 한 장면입니다.   가공육은 오랜 보존성과 풍미를 위해 다양한 가공 과정을 거친 식품으로, 햄, 소시지, 베이컨, 핫도그, 살라미, 육포 등이 포함됩니다.   이러한 가공육은 현대인의 식생활에서 흔히 접할 수 있는 식품이지만, 2015년 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 가공육을 1군 발암물질(Group 1 carcinogen)로 지정한 이후, SNS를 통해 많은 전문가들이 섭취를 중단하라고 권고하고 있습니다.  그렇다면 가공육 섭취는 얼마나 위험한지, 가공육을 완벽히 끊어내어야 건강할 수 있는것인지 연구 결과를 기반으로 가공육의 위험성과 안전한 섭취법에 대해 살펴보도록 .. 2025. 3. 9.

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