유병자식재료1 🌿봄철 건강 식재료의 여왕, "쑥" 효능과 유병자 주의사항 봄하면 가장 먼저 떠오르는 "나만의 봄" 한 가지씩은 다 있으시리라 짐작됩니다.저는 봄하면 쑥국이 가장 먼저 떠오릅니다. 여린 쑥과 함께 뽀얀 굴국물로 우려낸 쑥국은 그야말로 통째로 보양식이었습니다. 환절기 면역력이 떨어지는 요즘, 전통 약초인 쑥이 건강 식재료로 다시 주목받고 있습니다. 여왕의 귀환은 아마도 봄이라 쑥국쑥국 하며 "쑥" 재료를 찾는 것이 아닌가 싶습니다. 동의보감에서는 쑥을 "위장을 따뜻하게 하고, 혈액순환을 도와 만병을 막는다"고 기록하고 있으며, 현대 영양학에서도 항산화·항염 작용 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 쑥으로 만들 수 있는 요리들을 살펴보고, 다만 이좋은 쑥이라도 만성질환 유병자에게는 분명 주의해야 할 점이 있어 유병자 주의사항까지 함께 .. 2025. 4. 23. 이전 1 다음
