식힌밥 재가열1 🍚 OO쌀밥! 심지어 다이어트 효과! 저항성 전분 재가열의 비밀! 흔히 밥, 감자, 파스타, 고구마 등 탄수화물 식품은 "살찌는 음식"으로 알고있습니다. 실제로 다이어트를 할 때 탄수화물을 조절하는 로우카브식단과 키토식단이 효과적임을 확인하기도 했습니다. 관련 글은 하단의 링크에서 다시 확인해보실 수 있습니다. 하지만 같은 식재료라도 조리 방식과 온도 변화에 따라 건강에 미치는 영향은 달라질 수 있습니다.그중에서도 최근 저속노화, 당화반응 등과 함께 주목받는 성분은 바로 저항성 전분(Resistant Starch) 입니다. 특히, 조리된 탄수화물을 식혔다가 다시 데워 먹으면 소화 방식이 달라져 혈당 조절, 포만감 유지, 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 즉 식힌 탄수화물은 살이 덜 찌는 탄수화물로 바뀌는 것입니다. OO쌀밥! 심지어 다이어트 효과!.. 2025. 5. 22. 이전 1 다음
